Piotr Ciemny

Jestem profesjonalnym kucharzem. Swoją przygodę z gotowaniem zaczynałem we Wrocławiu, następnie trafiłem do Warszawy gdzie szlifowałem swoje umiejętności w prestiżowych restauracjach. Następna byłem w stolicy Dani, Kopenhadze w której pracowałem w gwiazdkowych restauracjach (108 * i Alchemist **, 58 restauracja na świecie). Jestem pasjonatem dzikich ziół, chwastów, natury. A także autorem książki, ruchu i idei „Chwasty od Kuchni” w której propaguję kuchnię w której królują dzikie zioła i wszystko co można znaleźć w naturalnym środowisku.

1. Jak na co dzień dbasz o siebie?

Najważniejsze dla mnie jest odpowiednia ilość snu. Na tym buduję swój cały nowy dzień. Bo każda przespana noc to udany kolejny dzień. Staram się oczyszczać umysł z negatywnych emocji. Dobra muzyka potrafi wzbudzić we mnie bardzo dużo pozytywnej energii. Częste obcowanie z naturą spowodowało że do minimum sprowadziłem spożycie przeze mnie mięsa i wbrew pozorom mam siły i czuje się znakomicie. Zrównoważona dieta, dobra energia i samopoczucie to moja recepta na udany dzień.

2. Co Cię inspiruje?

Może zabrzmi to banalnie z perspektywy moich zainteresowań ale inspiracje czerpię z natury. Często spędzam wolny czas gdzieś w środku lasu z moim psem Dexterem. Uwielbiam ciszę, spójność to potrafi mnie wyciszyć. Dużo mnie uczy i inspiruje. Bo wszystko tam współgra, to jeden organizm, symbioza która idealnie współgra. To inspiruje i daje dużo do myślenia.

3. Jak rozumiesz równowagę umysłu i ciała?

Uwielbiam słowo symbioza, to właśnie umysł i ciało musi żyć w symbiozie i równowadze. Biorąc pod uwagę to co robię na co dzień, czyli gotowanie. Nie potrafię gotować z negatywnym nastawieniem, złą energią w takim przypadku odpuszczam. Dlatego ważna jest równowaga umysłu z ciałem, to jest klucz do sukcesu.