Jak dobrze zacząć dzień, czyli 5 przepisów na konopne śniadanie

Data ostatniej aktualizacji: 26.07.2022

Mówi się, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia. Wiele osób uważa, że pożywne śniadanie jest kluczem dobrego samopoczucia, wpływa na uczucie koncentracji i dodaje energii. Nie bez znaczenia jest również to, co trafia na nasz talerz, dlatego dzielę się przepisami na pożywne i szybkie śniadania z dodatkiem produktów konopnych. 

Spis treści:

1. Co powinno zawierać idealne śniadanie?
2. W jaki sposób dodać konopie do śniadania?
3. Przepisy na konopne śniadania
4. Koktajl owocowy z białkiem konopnym
5. Moc Superfoods
6. Szwedzkie naleśniki z mąką konopną
7. Szakszuka z nasionami konopi
8. Twarożek z nasion konopi

Ten artykuł przeczytasz w 5 minut.

Co powinno zawierać idealne śniadanie?

Wiele osób nie wie, że śniadanie jest tak ważne dla zbilansowanego funkcjonowania organizmu. Aż 25- 30% zapotrzebowania energetycznego powinno pochodzić właśnie z tego porannego posiłku. Nie potrzebujemy spędzać długiego czasu w kuchni, aby cieszyć się pełnowartościowym śniadaniem. Ważna jest jakość produktów. Wybierając produkty pełnoziarniste (pieczywo, płatki, kasze) z dużą ilością białka i stawiając na zdrowe tłuszcze (awokado, orzechy, nasiona) dajemy sobie szansę na dobry początek dnia. Obecność błonnika pokarmowego daje dodatkowo uczucie sytości i zapewnia powolne uwalnianie cennych składników. Zdrowe śniadanie wpływa na samopoczucie, prawidłowe funkcjonowanie, koncentrację i większą energię w ciągu dnia. Nie powinien być to zatem posiłek pomijany, a na stale wpisany w poranną rutynę. 

Wybrane dla Ciebie: Nasze kursy online

W jaki sposób dodać konopie do śniadania?

Obecność pełnowartościowego i lekkostrawnego białka, które jest łatwo przyswajalne, zbilansowane i lekkostrawne, do tego zdrowe tłuszcze, aminokwasy, tak ważny błonnik pokarmowy, obecność witamin i mikroelementów czyni konopie idealnym dodatkiem do  pożywnego śniadania. Różnorodność produktów również daje nam szerokie pole do popisu i możliwość zastosowania w wielu przepisach. Konopie są bardzo uniwersalnym dodatkiem w kuchni. Sprawdzają się w wytrawnych jak i tych słodszych przepisach. Lekko orzechowy smak nasion przypominający słonecznika sprawia, że są dobrym dodatkiem do sałatek, owsianek, wszelkich koktajli owocowych i warzywnych. Nasiona konopi są również świetną bazą do przygotowania roślinnego mleka, jogurtu, a nawet sera. Z kolei białko konopne to cenna bomba proteinowa. Powstaje w wyniku tłoczenia na zimno ziaren konopi siewnej, co sprawia, że  znajdziemy nawet 50g białka na 100g gotowego produktu. Wystarczy zatem dodać 2 łyżki białka konopnego, aby uzyskać około 20% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Możemy je dodawać do porannego smoothie, kaszy, sosów, naleśników czy gofrów. Ciekawym dodatkiem do śniadania może okazać się również olej z nasion konopi. Nie jest to olej, na którym powinniśmy smażyć naleśniki, zdecydowanie lepiej sprawdza się w przepisach na zimno, dzięki czemu nie traci wartości odżywczych. Lekko ziemisty smak oleju może być ciekawym zamiennikiem oliwy z oliwek i dodatkiem do sałatek i koktajli.

Zaskocz swoich bliskich pożywnym i smacznym posiłkiem na dzień dobry. Mam nadzieję, że znajdziesz tutaj inspirację na szybkie i dobre śniadanie.

Przepisy na konopne śniadania

Koktajl owocowy z białkiem konopnym

Niezwykle szybki przepis na śniadanie, kiedy mamy mało czasu. Wystarczy bowiem zmiksować wszystkie składniki i śniadanie może być gotowe w 3 minuty. 

Składniki:

• banan
• kiwi
• garść szpinaku
• łyżka płatków owsianych
• 2 łyżki białka konopnego
• szklanka wody lub mleka roślinnego

Sposób przygotowania: 

Połącz wszystkie składniki w blenderze. Dokładnie zmiksuj, przelej do szklanki, na koniec możesz posypać jeszcze nasionami konopi

Moc Superfoods

Energetyczne kulki mocy, bez pieczenia i bez cukru. Za to naładowane super odżywczymi składnikami! 

Składniki:

• 20 daktyli
• szklanka orzechów włoskich
• 1/3 szklanki łuskanych nasion konopi
• 2 łyżki nasion z dyni
• 2 łyżki spiruliny
• 6 łyżek kakao
• 3 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka oleju z nasion konopi
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Rozdrabniamy lekko orzechy i nasiona dyni. Namoczone wcześniej daktyle miksujemy blenderem do powstania gładkiego kremu. W tym momencie  możemy do nich dodać pozostałe składniki; orzechy, nasiona dyni i konopi. Łączymy ze spiruliną, kakao i odrobiną soli. Dodajemy rozpuszczone masło orzechowe i olej z konopi. Wszystko dokładnie mieszamy do powstania jednolitej masy. Jeśli jest za rzadka można dodać więcej nasion z konopi lub kakao, jeśli za gęste odrobinę więcej masła. 

Odstawiamy na chwilę i formujemy kulki, które na koniec można obtoczyć w nasionach konopi lub kakao.

Szwedzkie naleśniki z mąką konopną

Jest to przepis obok, którego nie mogłam przejść obojętnie. Po latach szukania idealnego przepisu na ciasto naleśnikowe w końcu jest! Moja wersja jest lekko zmodyfikowana i oczywiście z dodatkiem konopnej mąki.

Składniki:

• 3 duże jajka,
• 3/4 szklanka mąki
• ¼ mąki konopnej
• 2 szklanki mleka roślinnego
• 3 łyżki stopionego masła,
• szczypta soli,
• klarowane masło lub olej do smażenia
  

Sposób przygotowania:

Wbij jajka do miski. Wsyp suche składniki i dodaj połowę mleka. Połącz ciasto po czym dodaj resztę mleka i przestudzone masło. Zmiksuj na jednolitą masę. Ciasto jest dosyć rzadkie, ale takie ma być.  Możesz odstawić na 30 min po czym smaż naleśniki na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Z przepisu wyjdzie ok. 8 naleśników. Serwuj z dżemem, owocami, jogurtem, nasionami konopi.

Szakszuka z nasionami konopi (2 porcje)

Danie, które przywędrowało do nas z Bliskiego Wschodu zachwyci swoim smakiem każdego! Jest proste do przygotowania, całość nie zajmie więcej niż 15 minut. Szakszuka z nasionami konopi to prawdziwa bomba proteinowa.

Składniki:

• 1 cebula  
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 pomidory  
• 2 jajka
• przyprawy  tymianek, oregano)
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia
• szczypiorek, kolendra, bazylia
• garść łuskanych nasion konopi

Sposób przygotowania:

Zacznij od przygotowania warzyw. Kroimy cebulkę, czosnek. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, dzięki temu potrawa nabierze jeszcze większej delikatności. Kroimy wszystko w kosteczkę.

Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju smażymy cebulkę z czosnkiem. To jest moment, w którym dodaję również dużą część przypraw i ziół, pieprz i ewentualnie sól. Następnie na patelnie trafiają pomidory, na większym ogniu smażymy przez kilka minut nie mieszając za bardzo, dzięki czemu pozostają w swoim kształcie Na podsmażone pomidory wbijamy jajka, doprawiamy jeszcze raz lekko solą, pieprzem i ziołami. W tym momencie przykrywam pokrywkę i dalej jajkom się  dojść do momentu ścięcia białka około 3 minuty. 

Przed podaniem dodajemy świeże zioła: bazylię, kolendrę, szczypiorek i porządną garść nasion konopi. 

Twarożek z nasion konopi

Idealny początek dnia dla osób, które nie jedzą nabiału. Twarożek może być w wersji mocno ziołowej z czosnkiem czy szczypiorkiem, ale też znakomicie sprawdza się z dodatkiem daktyli, miodu, a nawet kakao.

Składniki:

• szklanka niełuskanych nasion konopi
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki mleka roślinnego 

Sposób przygotowania:

Nasiona konopi umieść w misce robota kuchennego, dodaj sok z cytryny, mleko roślinne i zblenduj. Na koniec dodaj swoje ulubione dodatki słodkie lub te bardziej wytrawne. 

Więcej przepisów znajdziesz klikając tutaj.

Źródła:

• https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/sniadanie-dlaczego-to-najwazniejszy-posilek-dnia/
• Simonsohn B., Konopie cud natury. Zdrowotne zastosowanie nasion i oleju konopnego, Białystok 2017