Idealny przepis dla miłośników warzyw. Krem z pieczonych pomidorów to danie łatwe w przygotowaniu, lekkie i bogate w smaki. Połączenie świeżych pomidorów z rozmarynem i cebulą to zdecydowanie jedno z moich ulubionych na sezon jesienny. Gdy na zewnątrz robi się chłodno, nie ma nic lepszego niż ciepła miska pożywnej zupy pomidorowej! Zacznijmy więc gotować.
Składniki do przygotowania kremu z pieczonych pomidorów:
● 4 średnie pomidory ekologiczne
● ¼ ekologicznej cebuli żółtej
● ½ łyżki czosnku w proszku lub świeżo zmielonego czosnku
● ⅓ łyżki czerwonej papryki Cayenne
● 1 łyżka oliwy z oliwek Extra Virgin
● ½ łyżki świeżego rozmarynu
● ½ łyżki świeżej bazylii
● 1 ½ szklanki bulionu warzywnego
● Szczypta pieprzu czarnego i soli koszernej
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój pomidory i cebulę na pół. Jeśli używasz frytkownicy beztłuszczowej- naoliw koszyk i włóż do niego warzywa. Dopraw przyprawami, ziołami, szczyptą soli, pieprzu oraz oliwą z oliwek. Jeśli używasz piekarnika- włóż pomidory do brytfanki.
- Smaż pomidory we frytkownicy przez 20 minut w 180 stopniach lub piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut (w takiej samej temperaturze).
- W międzyczasie w garnku zagotuj wywar warzywny. Gdy warzywa będą gotowe, wyjmij je z frytkownicy/piekarnika i przełóż do garnka.
- Gotuj w garnku przez kilka minut i zmiksuj blenderem na gładką konsystencję.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Potrawa gotowa!
Rekomendujemy posypanie zupy świeżo pokrojoną bazylią, dodatkowo uwielbiamy pieczywo czosnkowe. Smaki śródziemnomorskie są bogate w smak i pełne wartości odżywczych, dlatego ta prosta w przygotowaniu zupa z pieczonych pomidorów jest idealnym suplementem odżywczym na sezon jesienny.
Może Cię zainteresować: Dieta środziemnomorska – najzdrowsza dieta?
