Naturalnie w Równowadze > Ekoterapia w gabinecie > Dietetycy > Jakie produkty zawierają najwięcej węglowodanów

Jakie produkty zawierają najwięcej węglowodanów

Opublikowano: 22/03/2022
Katarzyna Kieszkowska

Tworzę programy edukacyjne i certyfikujące. Nieustannie pogłębiam swoją wiedzę z zakresu medycyny żywienia, ekoterapii i naturalnego podejścia do zdrowia. Od 30 lat jestem dydaktykiem (Uniwersytet Warszawski, Lang LTC), edukuję i zarządzam procesami edukacyjnymi

Data ostatniej aktualizacji: 22.03.2022

Węglowodany (cukry) są tym makroskładnikiem, który znajdziesz w bardzo wielu produktach. Dostarczają ich owoce, warzywa, przetwory zbożowe, słodycze, napoje słodzone i wiele innych typów żywności. Są sytuacje, kiedy szczególnie potrzebujesz dużych ilości węglowodanów (np. przed maratonem) i wtedy dobrze jest wiedzieć, które produkty zawierają ich najwięcej. Ta informacja przyda się również tym, którzy z różnych powodów ograniczają ich spożycie.

Spis treści:

  1. Produkty bogate w węglowodany
  2. Przykłady produktów zbożowych
  3. Warzywa i owoce oraz strączki
  4. Słodycze, napoje słodzone i przetworzona żywność

Ten artykuł przeczytasz w 3 minuty.

Produkty bogate w węglowodany

Poszukiwania żywności o wysokiej zawartości węglowodanów warto rozpocząć od przetworów zbożowych, które są najpopularniejszym źródłem węglowodanów w diecie człowieka.  Porównując produkty, sugeruj się jednak nie tylko ilością tego makroskładnika na 100 gramów, ale także łatwością ich spożycia.

Przykład: z całą pewnością zjedzenie 50 gramów chleba razowego jest prostsze niż skonsumowanie tej samej ilości bułki tartej, mimo że drugi z tych produktów ma więcej węglowodanów w przeliczeniu na 100 gramów.

Przykłady produktów zbożowych bogatych w węglowodany:

  • Skrobia kukurydziana – 88,5 g
  • Ryż preparowany – 84,1 g
  • Płatki żytnie – 82,6 g
  • Płatki pszenne – 81 g
  • Płatki jęczmienne – 79,4 g
  • Mąka ryżowa – 79,2 g
  • Chleb chrupki – 78,9 g
  • Ryż biały – 78,9 g
  • Mąka jaglana – 78,7 g
  • Makaron czterojajeczny – 78,3 g
  • Makaron gryczany, ryżowy – 78,4 g
  • Bułka tarta – 77,6 g
  • Płatki gryczane – 77,2 g
  • Kasza manna – 76,7 g
  • Kasza jęczmienna – 75 g
  • Mąka pszenna typ 500 – 74 g
  • Amarantus, ziarno – 73,4 g
  • Kasza jaglana – 71,6 g
  • Kasza gryczana – 69,3 g
  • Komosa ryżowa – 64,6 g
  • Bułeczki drożdżowe z powidłami śliwkowymi – 65,2 g
  • Bułki sojowe – 61,1 g
  • Bułki i rogale maślane – 61 g

W wyrobach cukierniczych przeważają węglowodany proste, co jest efektem użycia oczyszczonych mąk o niskim przemiale oraz sporej ilości cukru lub innych substancji słodzących.

Natomiast spożywając pieczywo z mąk pełnoziarnistych czy gruboziarniste kasze, dostarczysz sobie węglowodanów złożonych. Różnica między nimi jest dość znaczna jeśli chodzi o efekt sytości, jak i zmiany poziomu cukru we krwi po ich spożyciu.

Warzywa i owoce oraz strączki bogate w węglowodany

W tej grupie zdecydowanie najbogatszym źródłem węglowodanów są suszone owoce, ale lista uwzględnia również te świeże oraz warzywa i nasiona roślin strączkowych oraz przetwory.

  • Banany suszone – 88,8 g
  • Figi, suszone – 78 g
  • Daktyle suszone – 74 g
  • Morele suszone – 72,2 g
  • Śliwki suszone – 68,9 g
  • Dżem śliwkowy wysokosłodzony – 62,1 g
  • Soczewica czerwona – 57,5 g
  • Soja – 32,7 g
  • Czosnek – 32,6 g
  • Banan – 23,5 g
  • Kukurydza – 23,4 g
  • Ziemniaki, późne – 20, 5 g
  • Winogrona – 17,6 g
  • Groszek zielony – 17 g

Może Cię zainteresować: Nasze kursy online

Słodycze, napoje słodzone i przetworzona żywność

Te grupy produktów często śmiało można nazwać prawdziwym królestwem węglowodanowym, na którego tronie zasiada cukier. Obfitują w cukry proste, które nie dostarczają zbyt wielu witamin i składników odżywczych, tak niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Wybrane produkty z tej grupy bogate w węglowodany:

  • Karmelki nadziewane – 92 g
  • Herbatniki – 76,8 g
  • Paluszki solone – 75,2 g
  • Żelki – 72, 3 g
  • Baton Milky Way – 71,3 g
  • Czekolada biała – 51 g
  • Chipsy paprykowe – 50,4 g
  • Coca-cola – 10,3 g/100 ml
  • Sprite – 10,1 g / 100 ml

Nie można zapomnieć o tym, że wszelakie zamienniki cukru białego, tj. miód, syrop daktylowy, syrop z agawy, syrop klonowy, cukier kokosowy, to również produkty o wysokiej zawartości węglowodanów.

Sprawdź także: Wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych

Źródła:

Tabela wartości odżywczej produktów i potraw IŻŻ (z programu DietetykPro)

Tabele wartości odżywczej USDA (z programu DietetykPro)

Katarzyna Kieszkowska

Tworzę programy edukacyjne i certyfikujące. Nieustannie pogłębiam swoją wiedzę z zakresu medycyny żywienia, ekoterapii i naturalnego podejścia do zdrowia. Od 30 lat jestem dydaktykiem (Uniwersytet Warszawski, Lang LTC), edukuję i zarządzam procesami edukacyjnymi